“古茗要盖楼了，181米，就在钱塘江边上。
消息一出，办公室几个天天靠奶茶续命的同事第一反应不是“哇好高”，而是——
“它哪来这么多钱？
别笑，这问题挺真实。
全国第二大的奶茶牌子，门店刚冲到14000家，转头就掏出16亿拿地，还要2026年动工、2030年才入住，节奏慢得像修地铁。
可偏偏就是这慢动作，把底牌亮了个干净：
人家压根不靠一杯杯芝士葡萄打天下，靠的是“下沉市场+供应链+技术总部”这三张牌一起胡。
先说下沉。
有人把古茗叫“县城蜜雪”，听着像调侃，其实正中靶心。
它最狠的招式是“把店开到竞争对手懒得去的街口”——
浙江某个县级市，主街不过两公里，古茗连开4家，家家排队。
为什么敢这么密？
因为后台的冷链能撑得住。
自建仓库、自有冷链车、水果不过夜，这些重资产别人嫌累，古茗埋头干了十年，现在反过来变成护城河：
门店越下沉，原料越要当天到，否则口碑一夜翻车。
于是“多开店”不再是胆子大，而是仓库半径算得死死的，密度=效率。
再说杭州这块地。
181.8米的高度，在钱江世纪城不算出挑，但“80%自持、40年不分割、最小800㎡”的硬门槛，基本劝退所有想进来炒写字楼的投机客。
古茗一口气全吃，相当于告诉资本市场：
“我不卖楼，我要把人钉在这里。
钉谁？
数字化研发、供应链算法、门店IoT，所有让一杯奶茶“从仓库到杯子”时间更短、损耗更少的岗位，统统搬进来。
以后温岭总部管门店扩张，杭州总部管“让原料飞得更快”，双总部实质是“双引擎”。
更微妙的是时间点。
2024年初刚递表港交所，2025年1月就拍地，2026年才动工——
空出整整一年，足够把上市募资的用途写进招股书，给投资人画一张“技术总部赋能万店”的大饼。
等到2030年大楼竣工，如果门店真按规划再翻一倍，故事就能闭环：
“你看，我们不仅店多，还把技术锁在自己手里。
资本最爱听这种“有楼有数有未来”的剧本。
所以别再问“一杯奶茶利润有多少”这种外行话。
古茗早就不靠10块钱的柠檬水压秤，它玩的是“用重资产锁住轻资产”——
冷链、仓库、总部大楼，样样又重又慢，却能把对手挡在门外。
蜜雪冰城靠规模摊薄成本，奈雪靠高端讲故事，古茗选了最土也最险的一条路：
把根扎向下沉，把脑袋伸进技术，中间用一栋181米的楼做桥梁。
五年后再回头看，如果这栋楼灯火通明，那说明中国县城的街角真的养出了一家技术公司；
要是黑灯瞎火，也没事，钱塘江风大，吹倒的招牌还能当网红背景板。
反正奶茶行业最不缺的就是下一杯爆款，最缺的是愿意把“慢”写进商业计划书的人。
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